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Posseggo già la versione più grande e sono soddisfatto a pieno pia pe la velocità e per la sua facilità d’uso
Ho acquistato questa più piccolina per fare la pasta usando farine senza glutine in quanto la mia compagna è intollerante quindi la uso esclusivamente con farine senza glutine per evitare contaminazioni con farine normali La confezione, bella ed elegante, con foto e descrizione, protegge in modo ottimale il suo contenuto
In esso troviamo oltre al macchina, diversi trafile in teflon con un risultato di una pasta più liscia e meno rugosa
Inoltre troviamo un ricettario sia per farine normali o per quelle speciali
Il funzionamento è molto semplice basta seguire le istruzioni di dosaggio e che comunque con la pratica riuscirete a trovare quella giusta
La quantità di farina da usare è di 250 grammi per circa 90 grammi di acqua o liquido se considerate ad esempio una pasta all’uovo
Il tutto va pesato su una bilancia da cucina. In questa versione infatti non è presente la bilancia automatica come nella versione più grande.
La pasta viene estrusa completamene in circa 7 minuti, giusto il tempo di mettere l’acqua a bollire ed è bella che pronta.
Si pulisce facilmente tranne che per le trafile che bisogna perdere tempo per liberare i fori dalla pasta stessa.
Un valido sistema è quello di mettere le trafile in un contenitore di acqua e riporlo in frigo, in questo modo la pasta nei fori non si secca e quando andremo a riutilizzarla, basta eliminare la prima pasta che esce dalle trafile.
Questo è un sistema che ho imparato nel ristorante in cui lavoro.
Nel complesso è una ottima macchina che ti semplifica la vita e velocizza la preparazione di pasta sempre fresca buona e conveniente, usando tutti i tipi di farine per pasta sia di grano duo o quelle speciali
Se non avete fretta vi consiglio di aspettare il momento quando è in offerta risparmiando anche 100 euro
